第3回目の日本料理クラブは、世界で大人気のNOBU TOKYO から、横山和弘先生

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9月26日、日本料理も後半戦が始まりました。
NOBU TOKYOのお料理が食べられる! と、とても楽しみにしていました。
ニューヨークで始まった、世界で人気の和食レストランで、
ロバート・デ・ニーロが共同出資していることでも有名です。

教えてくださるのは、NOBU TOKYO横山先生。

お料理は世界中にあるNOBUのメニューに入っているものばかりでした。

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA・鮪のタルタル キャビア添え
・ホタテのニュースタイルサシミ
・魚のパンフライ スパイシーガーリックソース
・ソフトシェルクラブロール
・抹茶ブリュレ

鮪のタルタルは、世界中で人気のメニューで、これだけを食べに来店される方もいるそうです。鮪をたたいて、玉ねぎ、にんにくのみじん切りと良く混ぜ合わせます。その上に万能ねぎ、キャビアを飾り、わさびソイソースをたっぷりかけます。

ホタテのニュースタイルサシミ、これも世界中で出している料理だそうです。

アメリカで、刺身が受け入れられなかったので、熱した油をかけることで、わずかでも火が通った状態にしたことがアメリカ人に受入れられたのだとか。

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAソフトシェフクラブロールは、片栗粉で素揚げしたソフトシェルクラブを巻きずしの中に巻き込んだもの。一緒に、アボカド、ししゃもっ子、万能ねぎも海苔で巻くのですが、さらにその上に大根のかつら向きを巻きます。
好きです。これ。
美味しかったあ。
さすが、アメリカ生まれの日本料理。

想像力豊かな料理が魅力的です。

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAルナラパンでは、日本料理が一番受講者が多いのですが、この日も満員で活気にあふれていました。

どうですか? 皆さんのおいしい笑顔。

 

 

 

 

 

次回の日本料理クラブは、10月17日。 服部栄養専門学校の一枚田清行先生です。
途中入会も、単発の参加も大丈夫です。
ご興味ある方はお問い合わせください。