シーフードサワーライス

８月に、ぴったりの夏ご飯です。エキストラバージンオリーブオイルを使うから、香りも爽やかで、健康にもバツグン。レタス1枚1枚にご飯を盛り付けても、子供たちには喜ばれます。

4人分

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玉ねぎ 1／3個

トマト 1／2個

シーフードミックス 320ｇ

レタス 8枚

バジル 4枚

塩 小さじ1

胡椒 少々

酢 大さじ2

EXVオリーブオイル 小さじ４

にがり

※ 海洋深層水から作った、マグネシウム含有量が100ml中に950mgの にがりを使用した場合の分量です。
小さじ1／2

ご飯 4人前

1. 玉ねぎはみじん切りにし水にさらして、水気を切っておく。トマトは湯剥きして、さいの目に、バジルはみじん切りにする。シーフードミックスはさっと茹でる。
2. ボールに酢、塩、胡椒、にがりを入れてよく混ぜ合わせてから、オリーブオイルを入れて、さらに混ぜる。
大き目のボールに温かいご飯を入れ、2.を入れ軽く混ぜ合わせる。さらに1.の玉ねぎ、トマト、シーフードを加えて混ぜ合わせる。
4. 器にレタスを敷き、3.を盛り、バジルのみじん切りを散らす。