
豆腐ステーキにきのこソースは最も一般的な組み合わせですが、 話題のデトックスにもとても効果的な一品です。たまねぎを加えるとさらに効果アップ。頻度を上げていただきましょう。
木綿豆腐 2丁
しょうゆ 大さじ1
しいたけ 40g
えのきだけ 40g
しめじ 40g
白しめじ 40g
せり(またはクレソン) 30g
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しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 適宜
サラダ油 大さじ1
作り方
豆腐は横に半分に切り、キッチンペーパーをまいてよく水を切る。
しいたけはスライス、えのきだけは半分の長さに切り、しめじ、白しめじはほぐしておく。せりはえのきと同じ長さに切る。
2.のきのこをフライパンで炒め、<A>を加えて、水どき片栗粉でとろみをつける。
1.の豆腐をフライパンできつね色になるまで焼き、皿に盛って、3.をかける。