かんたんパンケーキサンド

まずは、楽しいお料理にチャレンジしよう!
パンケーキにはさむものは、何でもOK。
でも、必ず、お野菜を一緒にはさんでね。

出典:岩崎書店「みんなが元気になる はじめての食育」

2人分

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【生地の材料】
ホットケーキミックス 200g
牛乳 170g
卵 1コ
にがり※ 小さじ1
バター 小さじ4

【はさむもの】
ツナ 80g
きゅうり 1/2本
塩 少々
マヨネーズ 大さじ2と2/3
卵 2コ
ソーセージ 4本
トマトケチャップ 小さじ4
サラダ菜 8枚

※海洋深層水から作った、マグネシウム含有量が100ml中に950mgのにがりを使用した場合の分量です。

 

1.卵はゆでて、スライスする。

2.ソーセージはゆでておく。

3.ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵、にがりを入れて、あわたて器でよくまぜあわせる。

4.フライパンにバターを入れて全体に広げ、3の生地を丸く流し入れて、弱火で2分くらい焼く。
裏返して さらに1分焼く。

5.きゅうりは、 うすく輪切りにし、塩でもんで水気を切る。

6.ツナとあわせて、マヨネーズであえてツナサラダにする。

7.パンケーキにサラダ菜をしき、1と2の卵とソーセージをはさんだサンド(好みでケチャップをつける)と、5のツナサラダをはさんだサンドを作る。