豆腐で有名な南禅寺の名前がつけられました。豆腐はくずして、卵、だし汁と混ぜたり、木綿豆腐を使う場合は、フードプロセッサーにかけてから卵と混ぜてもOKです。

これからの季節、体調をくずしたり、風邪などひいたときには、こんな優しい豆腐料理で滋養をとってください。