３月、服部津貴子は食育啓蒙のために、アメリカを訪問しました。

これはテネシー州ナッシュビル市にあるヴァンダービルト大学（Vanderbilt University）の寮から、ぜひ日本料理をおしえて欲しいというご要望で実現したものです。

服部は食育をテーマにした講演を行い、服部栄養専門学校の一枚田清行先生が料理の実技指導を行いました。

寮の食堂で料理を担当するシェフや、日本語を学ぶ学生たちが参加し、実習などにもとても熱心に取り組んでくれました。

これからは、ヴァンダービルト大学の寮の食事にも日本料理が登場する機会が増えそうです。

巻き寿司が皆の得意料理になってくれると、とてもうれしいですね。