服部栄養料理研究会では、来年より「オリーブソムリエ養成講座（仮称）」をスタートいたします。

「オリーブソムリエ」は、植物としてのオリーブや、オリーブオイルの基本的知識、料理への活かし方、合わせ方など、オリーブ関するすべてを知り、調理面や、栄養面で仕事に活かしていただける資格です。

今年は、オリーブとオリーブオイルの奥深い世界への入り口として、オリーブを知っていただくための「オリーブセミナー」を下記の通り開催いたします。

皆様のご参加をお待ちしています。

 

オリーブセミナー　1回目

日時：10月25日（土）　１１:４５-１４:００（集合時間：１１:３０）

テーマ：「オリーブオイルがなぜ食事をおいしくするのか？」

会場：赤坂　アンティキサポーリ（イタリアンレストラン）

東京都千代田区紀尾井町１−３ 東京ガーデンテラス 3F

講師：森島孝文先生、除野広子先生

内容：・オリーブオイルの基礎知識　除野先生

・ワインソムリエでもある森島孝文先生による、オリーブオイルの「テイスティング」と「料理との合わせ方」

・実際においしいイタリアンのコースをいただきながら、オリーブオイルとの相性を試していただきます

 

オリーブセミナー　２回目

日時：11月２９日（土）１３:００-１６:００　

テーマ：「オリーブオイルと健康」

　　　　　～紀元前から棲息する「生命の樹」オリーブの魅力と、

知って食べたいオリーブオイルの健康効果～

会場：服部栄養専門学校　本館B1

講師：植物としてのオリーブとオリーブオイルの健康効果　大迫泰広先生

テイスティングと食材との合わせ方　森島孝文先生、除野広子先生

内容：・植物としてのオリーブ（生体、栽培等、農学、食品学からの見地）

・オリーブオイルの栄養効果（果実、葉）

・テイスティング

・オリーブオイルと食材の相性

 

【参加費】

１回目参加費：１５，０００円

２回目参加費：８，０００円

２回とも参加：２１，０００円

※学生の参加費は、事務局にお問い合わせください

 

※当講座は資格を取得するものではありません。

※お申込み、お問い合わせは、事務局まで

https://lunalapin.com/contact

hattoriolive701@gmail.com