プチトマトとじゃこのサラダ

ドレッシングは簡単だから、ぜひ自分で作って欲しいものです。好みの味付けができるし、健康にもいいですよ。ドレッシングには、にがりをぜひ入れてください。ミネラル補強にもなり、とがった酸味は抑え、味をまろやかにしてくれます。

２人分

22

プチトマト（赤） 6個

プチトマト（黄） 6個

ちりめんじゃこ 20g

油 適宜

【　青じそドレッシング　A　】

酢（又はレモン汁） 大さじ2

塩・胡椒 各少々

薄口醤油 小さじ2

にがり※ 小さじ1

EXVオリーブオイル
1/2カップ

【　青じそドレッシング　B　】

青じそのみじん切り 5枚分

玉ねぎのすりおろし 1/4個分

ニンニクのすりおろし 1カケ分

※海洋深層水から作った、マグネシウム含有量が100ml中に950mgのにがりを使用した場合の分量です。

作り方

(1) 2種類のトマトはへたをとり、半分に切る。
(2) フライパンに1cm深さぐらいに油を熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒め揚げにして、油を切る。
(3) Aの調味料をよく混ぜ合わせた後に、Bを加え、さらによく混ぜ合わせて青じそドレッシングを作る。
(4) 器に(1)のトマトを盛り、(2)のちりめんじゃこをのせ、(3)のドレッシングをかける。