地中海風・鯛のカルトッチョ
家庭でもできるプロの味。おもてなしにどうぞ。
ビタミンB1の吸収を助けるマグネシウム。疲労回復、食欲増進、ストレス解消に効果的です。材料にオリーブを使用し、地中海風に仕上げました。おもてなしにも向いた、おしゃれな1品。オリーブに含まれるビタミンは若返りのビタミンと言われています。
１人分 （449.6kcal）
鯛：1切れ
塩・胡椒：少々
オリーブオイル：大さじ1（ソテー用）
しいたけ：3枚（食べやすい大きさにカット）
にんにく：1/2片（みじん切り）
あさり：5個
プチトマト：3個（1/2カット）
アスパラガス：1本
ブラックオリーブ：3粒
にがり：大さじ1
※ 海洋深層水から作った、マグネシウム含有量が100ml中に950mgの にがりを使用した場合の分量です。
オリーブオイル（オーブン用）：大さじ2/3
作り方
(1) 鯛は皮目に切り込みを入れ、両面に塩・胡椒する。
(2) しいたけは1枚を食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルでソテーする。途中、にんにくのみじん切りを加え、塩・胡椒で味を整える。
(3) プチトマトは横1/2に、アスパラガスは塩茹でして斜めにカットする。
(4) オーブンペーパーにオリーブオイルを塗り、しいたけ、鯛、プチトマト、アスパラガス、あさり、ブラックオリーブを並べ、にがりをまんべんなく振り掛ける。
(5) オーブンペーパーでふたをするように被って縁を止め、200℃くらいのオーブンで約15分火を通す。
