夏休みは、子供と一緒にキッチンに立ついいチャンスです。
おいしくて、簡単なプリンなら、子供も喜んでお手伝いしてくれるきっかけになるのでは。
ヘルシーな豆乳から、プリンが出来たり、お豆腐が出来たりと、おしゃべりの幅も広がりそう。フルーツを切ることで、包丁の使い方の練習もできますね。
もちろん、豆乳はお母様方の健康にも欠かせないものです。たっぷりいただきましょう。
A<プリン液>
粉ゼラチン・・・10g
水・・・大さじ4
こだわりの豆乳・・・4カップ
グラニュー糖・・・大さじ5
パイナップル(缶)・・・2枚
いちご・・・8粒
B<シロップ>
パイナップル缶シロップ・・・120ml
しょうがの絞り汁・・・小さじ1
オレンジキュラソー・・・小さじ2
ミントの葉・・・4枚
作り方
①粉ゼラチンは水でふやかしておく。シロップの材料は合わせて冷やしておく。
②鍋に豆乳とグラニュー糖を入れて温め、砂糖を煮溶かす。沸騰直前に火を止め、①を加えて溶かし、器に流しいれて冷ましてから冷蔵庫で冷やし固める。
③プリンが固まったら、好みのサイズにカットしたパイナップル、いちごを飾り、シロップをかけ、ミントの葉を飾る。